Le Grand Repas : direction La Source à Veules-les-Roses

Et si on découvrait notre territoire… Autour d’une bonne table ?

Organisé ce jeudi 8 octobre en Seine-Maritime, Le Grand Repas s’ouvre pour la première fois au grand public !

Pour 2026, deux chefs ont imaginé ensemble ce repas : Louis Vatelier, chef de La Source à Veules-les-Roses, et Hervé Libert, chef de restauration collective au collège de Saint-Valery-en-Caux.

Le grand repas, késako ?

C’est se retrouver autour du même menu, des mêmes produits, le même jour, tout en mettant en avant le territoire. Et surtout, miser sur des produits simples, avec une cuisine que l’on peut facilement refaire chez soi.

Une idée qui me plaît beaucoup : pas besoin de produits compliqués pour bien manger !

Jusqu’ici proposé dans les cantines et établissements scolaires, Le Grand Repas s’invite cette année dans les restaurants du territoire. Et ce sont 17 restaurants seinomarins qui ont répondu présent pour cette première ouverture au grand public !

Bienvenue à La Source

Dès les premières minutes, j’ai aimé l’ambiance du lieu. C’est chaleureux, cocooning, avec cette jolie vaisselle qui donne immédiatement envie de s’installer et de prendre son temps.

Et puis il y a Louis Vatelier, le chef du restaurant. Très avenant et disponible, même en plein service, il prend le temps de discuter, de présenter ses plats et de parler des produits qu’il travaille.

Le service est, lui aussi, à l’image du lieu : attentionné, bienveillant et sans jamais être trop présent. On se sent accompagné, mais surtout pas pressé. Et finalement, c’est peut-être aussi ça qu’on attend d’un restaurant : pouvoir prendre le temps de manger, d’échanger, de découvrir et de profiter du moment. Tout simplement. Ici, c’est mission réussie !

À table !

La crème Dubarry ouvre le repas avec beaucoup de douceur. Une découverte pour moi et un vrai délice pour mes papilles ! Pour les curieux, elle est principalement préparée à base de chou-fleur et de poireaux.

Puis arrive le plat. La volaille, le cidre, l’estragon, les carottes, les pommes grenailles… Des produits que l’on connaît, mais qui prennent ici une toute autre allure.

Pour finir, le dessert que j’ai dû décliner en raison de mon allergie aux arachides. Mais Léa, elle, s’en est délectée ! 😋

Le petit + : le lin apporte évidemment une petite touche originale et rappelle immédiatement le territoire normand.

Chaque plat est cuisiné avec des produits locaux, et ça fait toute la différence. La volaille vient par exemple d’Ambrumesnil et les pommes de terre sont produites à seulement une trentaine de kilomètres du restaurant.

Des produits simples, bien travaillés, des associations gourmandes et des assiettes joliment dressées. Chaque ingrédient trouve sa place. Et si vous avez envie de reproduire ces plats chez vous, les fiches recettes sont disponibles sur le site legrandrepas.fr ! Un bon repas en perspective !

Une adresse à garder dans son carnet

Ce que je retiens surtout de cette expérience ? Une belle découverte, et un joli moment de convivialité.

Sans Le Grand Repas, je ne serais peut-être pas forcément venue pousser la porte de La Source. Aujourd’hui, j’ai déjà envie d’y retourner pour découvrir la carte habituelle et faire découvrir l’adresse à mon tour.

C’est aussi tout l’intérêt de ce genre d’initiative : nous donner envie de pousser la porte de restaurants de notre territoire, de rencontrer ceux qui le font vivre et de découvrir ce que l’on a parfois juste à côté de chez nous. Et tout ça, en mangeant local ❤️

📍 Vous souhaitez réserver une table ? Direction La Source à Veules-les-Roses !

👏 Bravo à l’association Le Grand Repas, au Département de la Seine-Maritime et à Seine-Maritime Attractivité pour cette édition. Et merci à Léa de m’avoir gentiment invitée à partager sa table à La Source.

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